霉變食品中的硝酸鹽和仲胺容易形成？2023公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考生來(lái)答！

2023-04-06 18:35 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

熱點(diǎn)推薦

——●●●聚焦熱點(diǎn)●●●——
報(bào)名預(yù)約>>	有問(wèn)必答>>	報(bào)考測(cè)評(píng)>>

霉變食品中的硝酸鹽和仲胺容易形成？2023公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考生來(lái)答！醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了2023公衛(wèi)助理醫(yī)師模擬試題如下：

在一批霉變的食品中檢出大量硝酸鹽和仲胺，它們?cè)谶m宜的條件下可形成？

A.腐胺

B.亞硝胺

C.甲胺

D.組胺

E.色胺

【正確答案】B

【答案解析】腐敗形成的胺類(lèi)物質(zhì)是亞硝胺形成的前體物質(zhì)。

〖醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)版權(quán)所有，轉(zhuǎn)載必究〗

做題不過(guò)癮？更多公衛(wèi)醫(yī)師經(jīng)典精選好題趕快去正保題庫(kù)小程序解鎖，海量題庫(kù)等你刷！

以上“霉變食品中的硝酸鹽和仲胺容易形成？2023公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考生來(lái)答！”由醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)提供，網(wǎng)校2023年公衛(wèi)醫(yī)師考試輔導(dǎo)已全新啟航！專(zhuān)業(yè)師資團(tuán)隊(duì)領(lǐng)航指導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃階段課程有的放矢。搶先備考，不給明年8月份留遺憾！